Schokoladen-Mousse (vegan)
Gang: Dessert, Nachspeise4
PersonenDieses vegane Schokoladen-Mousse ist ein traumhaft cremiges und reichhaltiges Dessert, das ganz ohne tierische Produkte auskommt. Es basiert auf Seidentofu, der eine unglaublich glatte und seidige Textur bietet, und wird mit geschmolzener dunkler Schokolade für intensiven Schokoladengeschmack kombiniert. Eine zusätzliche Süße und Tiefe bringt der Ahornsirup ein, während Vanilleextrakt und eine Prise Salz die Geschmacksnoten abrunden. Das Resultat ist ein üppiges, zartschmelzendes Mousse, das Schokoladenliebhaber begeistern wird. Es ist ein einfaches, aber elegantes Dessert, ideal für besondere Anlässe oder als verführerischer Abschluss eines veganen Menüs.
Zutaten
Dunkle Schokolade (vegan, mindestens 70% Kakao) – 150 g
Seidentofu – 400 g
Ahornsirup – 3 Esslöffel (oder nach Geschmack)
Vanilleextrakt – 1 Teelöffel
Kakaopulver – 2 Esslöffel, ungesüßt
Eine Prise Salz
Zubereitung
- Zerbrich die dunkle Schokolade in kleine Stücke und schmelze sie vorsichtig im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Achte darauf, dass sie nicht anbrennt.
- Gib den Seidentofu in eine Küchenmaschine oder einen leistungsstarken Mixer. Mixe ihn, bis er ganz glatt ist.
- üge den geschmolzenen Schokolade, Ahornsirup, Vanilleextrakt, Kakaopulver und eine Prise Salz zum Tofu hinzu. Mixe alles, bis eine gleichmäßige, cremige Masse entsteht.
- Teile die Mousse in vier Schalen oder Gläser auf und stelle sie für mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank, damit sie fest wird.
- Tipp: Du kannst das Mousse mit veganer Schlagsahne, frischen Beeren oder gehackten Nüssen garnieren, um zusätzliche Geschmackstexturen hinzuzufügen.