Pikant-scharfer Kartoffelsalat mit Sesamöl und Chili
Portionen
4
PersonenDieser asiatische Kartoffelsalat vereint die Wärme des Sesamöls mit der Schärfe des Chilis und bietet eine spannende Geschmacksvielfalt. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht. Genieße ihn!
Zutaten
800 g festkochende Kartoffeln
2 EL Sesamöl
1-2 rote Chilischoten (je nach Schärfevorliebe)
2 EL Sojasauce
1 EL Reisessig
1 TL Honig
1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
1 kleines Stück Ingwer (fein gerieben)
3 Frühlingszwiebeln
1 EL Sesamsamen (geröstet)
Frischer Koriander (optional)
Zubereitung
- Koche die Kartoffeln in Salzwasser, bis sie gar sind. Lass sie abkühlen, schäle sie und schneide sie in Würfel.
- Entkerne die Chilischoten und schneide sie in feine Ringe.
- ür das Dressing vermische Sesamöl, Sojasauce, Reisessig, Honig, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer in einer Schüssel. Füge die Chiliringe hinzu und schmecke es mit Salz und Pfeffer ab.
- Schneide die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe.
- Gib die Kartoffelwürfel in die Schüssel mit dem Dressing. Füge die Frühlingszwiebeln hinzu und vermische alles gut.
- Bestreue den Salat vor dem Servieren mit den gerösteten Sesamsamen und optional mit frischem Koriander.