Pikant-scharfer Kartoffelsalat mit Sesamöl und Chili

Rezept von Kurt Summer jr.
Portionen

4

Personen

Dieser asiatische Kartoffelsalat vereint die Wärme des Sesamöls mit der Schärfe des Chilis und bietet eine spannende Geschmacksvielfalt. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht. Genieße ihn!

Zutaten

  • 800 g festkochende Kartoffeln

  • 2 EL Sesamöl

  • 1-2 rote Chilischoten (je nach Schärfevorliebe)

  • 2 EL Sojasauce

  • 1 EL Reisessig

  • 1 TL Honig

  • 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)

  • 1 kleines Stück Ingwer (fein gerieben)

  • 3 Frühlingszwiebeln

  • 1 EL Sesamsamen (geröstet)

  • Frischer Koriander (optional)

Zubereitung

  • Koche die Kartoffeln in Salzwasser, bis sie gar sind. Lass sie abkühlen, schäle sie und schneide sie in Würfel.
  • Entkerne die Chilischoten und schneide sie in feine Ringe.
  • ür das Dressing vermische Sesamöl, Sojasauce, Reisessig, Honig, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer in einer Schüssel. Füge die Chiliringe hinzu und schmecke es mit Salz und Pfeffer ab.
  • Schneide die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe.
  • Gib die Kartoffelwürfel in die Schüssel mit dem Dressing. Füge die Frühlingszwiebeln hinzu und vermische alles gut.
  • Bestreue den Salat vor dem Servieren mit den gerösteten Sesamsamen und optional mit frischem Koriander.