Kreative Reste Pizza

Rezept von Kurt Summer jr.Gang: Pizza, Hauptspeise, SnacksKüche: Italienisch
Portionen

4

Personen

Diese Pizza ist eine wunderbare Möglichkeit, die Reste des Festessens auf eine neue und spannende Weise zu genießen! Guten Appetit!

Zutaten

  • Pizzateig (fertig oder selbstgemacht)

  • 150g Reste vom Weihnachtsbraten (z.B. Gans, Ente oder Schwein), in kleine Stücke geschnitten

  • 100g Rotkohl, fein gehackt

  • 100g Kartoffelklöße, zerkrümelt

  • 150g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)

  • 3 EL Preiselbeermarmelade

  • 1 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten

  • 2 EL Olivenöl

  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

  • Ein paar Zweige frischer Thymian oder Rosmarin (optional)

Zubereitung

  • Heize deinen Backofen auf 200 Grad Celsius vor.
  • Rolle den Pizzateig auf einem Backblech aus und verteile das Olivenöl gleichmäßig darauf.
  • Streue etwas Salz und Pfeffer über den Teig.
  • Verteile die Preiselbeermarmelade als Basis auf dem Teig. Du kannst hierbei einen Pinsel verwenden, um eine gleichmäßige Schicht zu erzielen.
  • Gib nun die Weihnachtsbraten-Reste, Rotkohl, zerkrümelte Kartoffelklöße und rote Zwiebelringe gleichmäßig auf die Pizza.
  • Bestreue alles mit dem geriebenen Käse.
  • Für einen zusätzlichen Geschmackskick, bestreue die Pizza mit frischen Thymian- oder Rosmarinblättern.
  • Backe die Pizza für etwa 15-20 Minuten im Ofen, bis der Käse geschmolzen und der Rand goldbraun ist.
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