Kartoffel-Mayonnaise Salat
Portionen
4
PersonenKartoffel-Mayonnaise-Salat besteht aus gekochten, gewürfelten Kartoffeln, gemischt mit Mayonnaise, gehackten Zwiebeln, Essig und Senf. Gewürzt mit Salz und Pfeffer, ist er eine reichhaltige und cremige Beilage.
Zutaten
1 kg festkochende Kartoffeln
200 ml Mayonnaise
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2-3 Esslöffel Essig (z.B. Weißweinessig)
1-2 Teelöffel Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch für das Garnieren
Zubereitung
- Koche die Kartoffeln in Salzwasser, bis sie gar sind. Dann abkühlen lassen, pellen und in Würfel schneiden.
- In einer Schüssel die Mayonnaise, gehackte Zwiebel, Essig und Senf vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Füge die Kartoffelwürfel zu der Mayonnaise-Mischung hinzu und vermische alles vorsichtig, sodass die Kartoffeln gut bedeckt sind.
- Lasse den Salat im Kühlschrank für mindestens eine Stunde durchziehen, damit die Aromen sich gut vermischen.
- Vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch garnieren.
- Tipp: Für eine leichtere Variante kannst du die Mayonnaise mit Joghurt oder saurer Sahne mischen.