Weihnachtskarpfen aus dem Ofen
Portionen
4
PersonenZutaten
1 großer Karpfen (ca. 1,5 bis 2 kg), ausgenommen und gesäubert
Salz und Pfeffer
1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
Einige Zweige frischer Dill
50 ml Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
200 ml trockener Weißwein
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- ürze den Karpfen innen und außen mit Salz und Pfeffer.
- ülle den Bauch des Karpfens mit Zitronenscheiben und Dill.
- Lege den Karpfen in eine große, geölte Backform.
- Vermische das Olivenöl und den gehackten Knoblauch und reibe den Karpfen damit ein.
- Gieße den Weißwein in die Backform.
- Bedecke die Backform mit Alufolie und backe den Karpfen für etwa 40-50 Minuten im Ofen, bis er durchgegart ist.
- Entferne die Alufolie und brate den Karpfen für weitere 10 Minuten, um eine knusprige Haut zu erhalten.
- Serviere den Karpfen heiß, garniert mit frischem Dill und Zitronenscheiben.