Käse Lauch Suppe
Gang: SuppenKüche: Gut BürgerlichSchwierigkeit: LeichtPortionen
4
PersonenDiese Suppe ist herzhaft und wärmend, perfekt für kühlere Tage. Du kannst sie auch mit frischem Brot oder einem grünen Salat servieren, um eine vollständige Mahlzeit zu kreieren. Guten Appetit!
Zutaten
500 g Lauch, in Ringe geschnitten
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
300 g Hackfleisch (Schwein, Rind oder gemischt)
1 Liter Hühner- oder Gemüsebrühe
200 g Schmelzkäse
100 g Sahne
2 EL Öl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: frische Kräuter wie Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Erhitze das Öl in einem großen Topf. Füge die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und brate sie, bis sie glasig sind.
- Gib das Hackfleisch dazu und brate es krümelig und braun.
- Füge den geschnittenen Lauch hinzu und brate alles für weitere 5 Minuten.
- Gieße die Brühe in den Topf und lass die Suppe etwa 10 Minuten köcheln.
- Reduziere die Hitze und rühre den Schmelzkäse und die Sahne ein, bis der Käse geschmolzen ist. Achte darauf, dass die Suppe nicht mehr kocht, um zu verhindern, dass der Käse gerinnt.
- Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
- Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischen Kräutern, falls verwendet.