Herzhafter Schinken-Kartoffelsalat
Portionen
4
PersonenDieser herzhafte Schinken-Kartoffelsalat ist ideal für ein Picknick, eine Grillparty oder als Beilage zu Fleischgerichten. Guten Appetit!
Zutaten
800 g festkochende Kartoffeln
200 g gekochter Schinken, in Würfel geschnitten
4 Frühlingszwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
3 EL Weißweinessig
6 EL Olivenöl
1 TL Senf
1 TL Honig
Salz und Pfeffer
Einige Blätter frischer Petersilie, gehackt
Zubereitung
- Koche die Kartoffeln in Salzwasser, bis sie gar sind. Lass sie abkühlen und schneide sie dann in Scheiben oder Würfel.
- In einer großen Schüssel vermische Essig, Öl, Senf, Honig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing.
- Füge die Kartoffeln, Schinkenwürfel, Frühlingszwiebeln und rote Zwiebel hinzu und vermische alles sorgfältig mit dem Dressing.
- Lass den Salat kurz durchziehen, damit sich die Aromen gut verbinden.
- Vor dem Servieren streue die gehackte Petersilie über den Salat.