Verführerischer Restekuchen

Rezept von Kurt Summer jr.Gang: Dessert, Kuchen, NachspeisenKüche: Europäisch
Portionen

4

Personen

Dieser Kuchen ist eine himmlische Art, die Reste deines Festessens in etwas Neues und Aufregendes zu verwandeln. Guten Appetit!

Zutaten

  • 200g übriggebliebene Kuchenreste (z.B. Stollen, Lebkuchen, Christstollen)

  • 100g übriggebliebene Weihnachtsplätzchen, grob zerkrümelt

  • 150g gemischte übriggebliebene Früchte (z.B. Äpfel, Birnen, Beeren)

  • 3 Eier

  • 100ml Milch

  • 50g Zucker

  • 1 TL Vanilleextrakt oder Zimt

  • 2 EL Butter, geschmolzen

  • Optional: Schlagsahne oder Vanillesoße zum Servieren

Zubereitung

  • Heize deinen Backofen auf 180 Grad Celsius vor und fette eine Kuchenform ein.
  • Zerbrösele die Kuchen- und Plätzchenreste in einer Schüssel. Mische sie gut durch.
  • Schneide das übriggebliebene Obst in kleine Stücke und mische es unter die Kuchen- und Plätzchenbrösel.
  • In einer anderen Schüssel, verquirle die Eier mit Milch, Zucker, Vanilleextrakt oder Zimt.
  • Gieße die Eier-Milch-Mischung über die Kuchen- und Obst-Mischung. Vermenge alles gut, sodass die trockenen Zutaten feucht werden.
  • Gib die Mischung in die vorbereitete Kuchenform und drücke sie leicht fest.
  • Träufle die geschmolzene Butter über die Oberfläche des Kuchens.
  • Backe den Kuchen für etwa 25-30 Minuten, bis er fest wird und die Oberfläche leicht goldbraun ist.
  • Lasse den Kuchen vor dem Servieren etwas abkühlen. Er kann warm oder kalt serviert werden, gerne auch mit Schlagsahne oder Vanillesoße.
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